Gisteren heb je kunnen lezen hoe suiker in ons lichaam werkt
en waarom het zo belangrijk is de geraffineerde suikers te vermijden. Maar hoe
herken je ze? Vandaag dus een lijst van alle soorten en namen van geraffineerde
riet- en bietsuikers.
Soms zijn de namen op verpakkingen nogal verwarrend. Vooral
als er “bruin” of “ruw” voor staat, denk je al gauw ten onrechte dat het om een
ongeraffineerde suiker gaat en dus “gezond” is. Helaas…. Maar met deze lijst
heb je een overzicht van de belangrijkste soorten geheel of gedeeltelijk
geraffineerde riet- en bietsuikers.
De lijst is afkomstig uit het boek “suikers en zoetstoffen”
van Dr. Geert Verhelst.
Geraffineerde rietsuiker:
·
Rietsuiker, witte rietsuiker (=totaal geraffineerd)
·
Bruine rietsuiker, ruwe rietsuiker, Demarara en Turbinado (=
gedeeltelijk geraffineerd en minder bewerkt, waarbij wel al een deel van de
nutrienten verwijderd zijn.) Let op: soms geeft men ook de naam Bruine
Rietsuiker aan geraffineerde witte rietsuiker, die is bijgekleurd met
rietsuikermelasse.
Geraffineerde bietsuiker:
·
Kristalsuiker, witte (biet)suiker (de meest bekende en het
meest gebruikt)
·
Fijne tafelsuiker
·
Poedersuiker
·
Suikerklontjes
·
Vloeibare suiker (vooral gebruikt in frisdranken)
·
Decoratiesuiker (gebak)
·
Bruine suiker (witte kristalsuiker die is bijgekleurd door
melasse of caramel (=verbrande suiker) toe te voegen)
· Basterdsuiker (zeer fijn gemalen kristalsuiker waaraan
invertsuiker (later meer hierover!) en eventueel carameloplossing is
toegevoegd.)
·
Kandijsuiker
·
Geleisuiker
·
Vanillesuiker
·
Suikerstroop, huishoudstroop, keukenstroop, kandijstroop
Dit gaat vooral over de suiker zoals we het kopen in de
supermarkt. Maar er zijn ontelbaar veel producten waar geraffineerde en/of
snelle suikers in zijn verwerkt en waar weer heel andere benamingen voor
gebruikt worden. Daarover vertel ik in de komende dagen. Want je weet: doe
alles stapje voor stapje! Probeer eerst deze producten maar te vermijden. Je
lichaam zal je dankbaar zijn!
Zoete groet,
Mama Sanna
Reacties
Een reactie posten