Heel Gezonde Mama - Over Leven

*Lekker koken vanuit de voorraad! *Snel, voordelig, gezond en lekker Ingredienten voor 4 personen: 1 teentje knoflook 1 rode of gele paprika ½ courgette of 1 kleintje 1 kleine ui 1 wortel c.a. 5 zongedroogde tomaatjes 4 flinke handen spinazie Handje cashewnoten of pijnboompitten Italiaanse kruiden Erbij: Quinoa, (spelt-)couscous, rijst of (linzen-)pasta Kokosolie voor het stoven Keltisch Zeezout naar smaak Eventueel: geraspte kaas. Bijvoorbeeld peccorino, gran padano, of oude goudse kaas Bereidingswijze: Bereid je bijgerecht (granen) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en de knoflook fijn en snijd alle groente (behalve de spinazie) in kleine blokjes of reepjes. Verwarm de kokosolie in een grote wok. Fruit hierin de ui en de knoflook tot ze glazig zien. Doe nu de rest van de groente erbij behalve de spinazie. Ook de zongedroogde tomaatjes kun je nog even apart houden. Roerbak dit op middelhoog vuur geduren...

In het kader van de detox-periode deel ik vandaag een recept met je uit mijn Raw Food menu. De Raw Food beweging is de laatste jaren bekender én populairder geworden. Er zijn heel veel voordelen aan Raw Food (héél veel!), en ik heb mij er een periode goed in verdiept. Alle ervaringen en kennis die ik hierbij heb opgedaan heb ik verwerkt in mijn "Heel Gezonde Levensstijl". Net zoals het voor andere stromingen/dieten geldt, ben ik echter geen 100% Raw Foodie. De pluspunten heb ik meegenomen, en ik bewandel de middenweg. En dus eet ik gekookt én Raw voedsel. Combineren werkt voor mij het beste. Wat zijn (in het kort) de voordelen van het "Rauw" eten? Zoals ik al eerder heb verteld op FB, is het goed om vaker "levend voedsel" tot je te nemen. De enzymen in onze voeding gaan dood vanaf een temperatuur van 40 graden. En dat is jammer, want met die enzymen neem je de nutrienten in je voeding optimaal op. Af en toe dus rauw eten, zorgt ervoor dat je meer opnee...

Je bent in deze periode misschien samen met mij bezig om je zuur-base balans te herstellen. Dat betekent nog niet dat je eten alleen maar moet bestaan uit slablaadjes hoor! Maar met een kleine knipoog naar die slablaadjes heb ik vandaag een lekker, gezond én makkelijk recept voor je. De Heel Gezonde Wrap! Wat heb je nodig: Falafelballetjes* Romaine sla Rode paprika komkommer wortel Houmous (liefst ook die uit de natuurwinkel) 1 Avocado 1 tomaat Keltisch zeezout naar smaak citroensap 1 klein teentje knoflook Werkwijze: Maak eerst je guacamole: snijd de avocado open en lepel de inhoud ervan in een keukenmachine of kommetje. Gebruik je een kommetje? Prak de avocado dan nu met een vork fijn tot een smeuige massa ontstaat. Snijd de tomaat in vieren (keukenmachine) of in kleine stukjes (kommetje). Voeg dit toe aan de avocado. Snijd het teentje knoflook fijn en voeg dit ook toe. Voeg tot slot wat keltisch zeezout toe en een scheutje citroensap. Meng nu alle ingrediente...

Pompoen-/Michaëlssoep Deze soep is heerlijk vol en romig:  het ultieme soepje bij guur herfstweer. Wij noemen hem thuis “Michaëlssoep”, omdat de jongste absoluut geen pompoensoep wil eten. Maar als je een soepje krijgt die je zo sterk maakt als de Aartsengel Michael (die de draak verslaat), dan wil je er natuurlijk wel van eten! J Een simpel recept, en boordevol gezondheid. Verwarmend en versterkend, en dankzij de Haverroom ook prima voor je vet- en cholesterol gehalte. Ingredienten: 1 Hokaido pompoen (zo’n mooie kleine oranje pompoen) 1 pakje gezeefde tomaat ½ liter water 1 flinke winterpeen 3 groente-bouillonblokjes zonder gist en/of suiker (ik gebruik Celovis van Hügli)* 200 ml haverroom (ik gebruik Oatly)* *te koop bij de natuurwinkel Werkwijze: Echte herfstsoep: kijk eens wat een mooie kleuren!!!! Doe de gezeefde tomaat met de bouillonblokjes en het water in de pan. Was de pompoen goed, verwijder de steel, de onderkant en snijd h...