Heel Gezonde Mama - Over Leven

Wanneer je geen of minder vlees eet, heb je toch af en toe ook wel eens behoefte aan een hartig hapje naast je groente op je bord. Ook is het belangrijk dat je voldoende eiwitten tot je neemt, dus die "sidekick" is goed om er bij te doen. Ook al is het maar af en toe. Nu heb je natuurlijk in de winkel allerlei vegetarische vlees-alternatieven. Maar meestal zitten ze boordevol rommel en meestal wordt er gebruik gemaakt van tarwe. In mijn geval is dat dus niet zo handig. En wist je dat de meeste van die vegetarische burgers en ballen ook nog eens suiker bevatten? Helaas ook die van mijn favoriet: de Vegetarische slager. (Een uitzondering daarop zijn de kipstukjes -even een tip tussendoor-) Daarbij komt dat mijn portemonnee al die vervangers ook helemaal niet trekt. Je bent zo minimaal 3 euro kwijt voor twee burgers. Tel maar op, als je vier kinderen hebt! En dus maak ik af en toe eens zelf een burgertje. Dat gaat met vallen en opstaan. Het is niet altijd even geslaagd, ...

Je weet, ik post hier geen berichten waar je naar van wordt. Ik geloof in positieve energie. Dat is ook waar "Heel" voor staat: ik vind het belangrijk om rekening te houden met lichaam, ziel en geest. Negatieve energie kan ziekmakend zijn, en hoort niet op deze blog of website thuis. Het artikel waar ik nu naar ga verwijzen kun je zien als heel negatief. Het laatste wat ik wil is dat mensen het gevoel krijgen dat Heel Gezonde Mama zegt hoe ze "moeten" leven. Ik heb er dus ook lang over nagedacht wat ik hiermee zou doen. Maar tóch vind ik het belangrijk om te delen. Want kennis is macht. Het zorgt ervoor dat je bewuste keuzes kunt maken, en dat geeft je weer het gevoel dat je je leven in je eigen hand hebt (tot op zekere hoogte dan). Een gevoel van zelfbeschikking. En dát is juist weer Heel Gezond! De Heel Gezonde Levensstijl is erop gebaseerd dat jij dié manier van gezonder leven gaat vinden die bij jou past. Door geinformeerd te zijn over hoe gezonde voe...

Wanneer je kinderen hebt, kan niets meer spontaan. Zodra je ook maar iets wijzigt in je plannen van de dag, loopt alles in het honderd. Met een kind valt dat nog wel een beetje te corrigeren, maar vanaf twee en beyond kun je dat gewoon vergeten: kind nummer 1 komt te laat op voetbal, kind nummer 2 krijgt zijn huiswerk niet af en het hele gezin is ontroostbaar want hongerig en het eten is nog niet klaar. En dat alleen maar omdat je spontaan besloot met kind nummer drie even naar de winkel te gaan voor nieuwe gymschoenen. Loslaten en improviseren dus! Want ja, ik plan altijd het eten voor de hele week vooruit. Dat moet wel, als werkende moeder die geen magnetron maaltijden wenst te gebruiken! ;) Maar met zo'n spontane winkelactie, valt opeens mijn menu in duigen. En dan moet je wat verzinnen. Snel, betaalbaar en gezond....kan dat samen? Jazeker wel! Als je mijn Heel Gezonde Boodschappenplan kent, weet je dat ik altijd bepaalde ingredienten in huis heb. Die staan gewoon standaard...

Het is weer het einde van de maand. Dat betekent dat we hier thuis een weekje "kast-koken": we maken allerlei lekkers met wat we nog in huis hebben. Dat geeft soms verrassende resultaten :) Vandaag maakte ik een combi van quinoa met roergebakken groente op een bedje van veldsla en rucola. Manlief had een heerlijke Atjar gemaakt van komkommer. Zo had ik een heerlijk frisse gezonde maaltijd en de wetenschap dat het ons niets extra's had gekost zorgde er voor dat het nóg lekkerder werd. Wie zei er ook al weer dat gezond eten duur zou zijn? Even op een rijtje wat ik heb gemaakt: (Je kunt hiermee natuurlijk naar hartelust varieren, want je moet het doen met wat je in huis hebt he?) Ingredienten: 1 kop quinoa of bruine rijst (wat overblijft, kan de volgende dag voor de lunch) 1 rode punt paprika 1 preitje 1/2 courgette Olijfolie met knoflook (maak je zelf door een teentje in olijfolie te laten trekken en dit in een fles of potje te bewaren) handje veldsla handje ...

Je bent in deze periode misschien samen met mij bezig om je zuur-base balans te herstellen. Dat betekent nog niet dat je eten alleen maar moet bestaan uit slablaadjes hoor! Maar met een kleine knipoog naar die slablaadjes heb ik vandaag een lekker, gezond én makkelijk recept voor je. De Heel Gezonde Wrap! Wat heb je nodig: Falafelballetjes* Romaine sla Rode paprika komkommer wortel Houmous (liefst ook die uit de natuurwinkel) 1 Avocado 1 tomaat Keltisch zeezout naar smaak citroensap 1 klein teentje knoflook Werkwijze: Maak eerst je guacamole: snijd de avocado open en lepel de inhoud ervan in een keukenmachine of kommetje. Gebruik je een kommetje? Prak de avocado dan nu met een vork fijn tot een smeuige massa ontstaat. Snijd de tomaat in vieren (keukenmachine) of in kleine stukjes (kommetje). Voeg dit toe aan de avocado. Snijd het teentje knoflook fijn en voeg dit ook toe. Voeg tot slot wat keltisch zeezout toe en een scheutje citroensap. Meng nu alle ingrediente...

  Een snel, makkelijk, verrukkelijk en Heel Gezond recept voor het hele gezin, die je naar believen met échte kipfilet of met de “kip”stukjes van de Vegetarische Slager kunt maken. Gezoet met stevia en gegarandeerd zonder kleur- , geur-, smaak- en andere gekke stoffen! Je serveert deze saus het beste met volle, (zilvervlies)rijst. De vezels in de volle rijst helpen je lichaam om de suikers (want ook al is het zonder geraffineerde suiker, de vruchten zorgen er wel voor dat er tóch behoorlijk wat zoet in zit!) langzamer in het bloed op te nemen, waardoor de schommelingen in je bloedsuikerspiegel tot het minimum worden beperkt. De zilvervliesrijst in de gewone supermarkt is doorgaans toch al behoorlijk bewerkt. Kies dus voor de zilvervliesrijst (ook wel bruine rijst genoemd) uit de natuurwinkel. Je ziet aan de kooktijd hoe bewerkt het is: een normale kooktijd voor onbewerkte rijst is c.a. 40 tot 45 minuten. Een kooktijd van 10 minuten voor échte zilvervliesrijst kan dus eigen...

Pompoen-/Michaëlssoep Deze soep is heerlijk vol en romig:  het ultieme soepje bij guur herfstweer. Wij noemen hem thuis “Michaëlssoep”, omdat de jongste absoluut geen pompoensoep wil eten. Maar als je een soepje krijgt die je zo sterk maakt als de Aartsengel Michael (die de draak verslaat), dan wil je er natuurlijk wel van eten! J Een simpel recept, en boordevol gezondheid. Verwarmend en versterkend, en dankzij de Haverroom ook prima voor je vet- en cholesterol gehalte. Ingredienten: 1 Hokaido pompoen (zo’n mooie kleine oranje pompoen) 1 pakje gezeefde tomaat ½ liter water 1 flinke winterpeen 3 groente-bouillonblokjes zonder gist en/of suiker (ik gebruik Celovis van Hügli)* 200 ml haverroom (ik gebruik Oatly)* *te koop bij de natuurwinkel Werkwijze: Echte herfstsoep: kijk eens wat een mooie kleuren!!!! Doe de gezeefde tomaat met de bouillonblokjes en het water in de pan. Was de pompoen goed, verwijder de steel, de onderkant en snijd h...