Heel Gezonde Mama - Over Leven

Deze heerlijke taart heeft cake als basis, maar is gedecoreerd met een topping van mango en vers fruit. De inspiratie komt dan ook uit de Raw Food keuken. Zo combineer je het beste van twee werelden! Ik heb het recept hieronder lactosevrij uitgewerkt, maar je kunt de cake natuurlijk ook gewoon met boter bereiden indien gewenst.Uiteraard is deze taart volledig zonder geraffineerde suikers bereid. Maar dat spreekt voor zich, toch? Wat heb je nodig: Voor de bodem: 1 pak Heel Gezonde (Cup-)cakemix (zie webshop) 200 gram kokosolie (ontgeurd houdt de smaak neutraal, extra virgine geeft een kokossmaak) 4 eieren Voor de topping: 2 mango’s ½ kop kokosvet (extra virgine) snufje (keltisch) zeezout ½ tl gemalen vanille of het merg van 1 vanillestokje diverse verse zomervruchten Hardware: Ronde springvorm van 24cm doorsnede Oven voorverwarmen op 180 graden (hete luchtoven: 160 graden) Bakpapier of kokosvet om vorm in te vetten Werkwijze: Bereid het...