Wanneer mijn kinderen jarig zijn, mogen ze altijd kiezen wat voor taart ze willen hebben. Dat vraagt soms heel wat improvisatie als je het gezond wilt doen! Voor januari a.s. heb ik de uitdaging gekregen om een Hello Kitty taart te maken (je kent ze wel, met van die lekkere fel gekleurde marsepein!). Gelukkig heb ik daar nog even de tijd voor. Oudste zoon vroeg dit keer om een chocolade taart mét pudding. Dat was gelukkig een stuk makkelijker! Chocolade is voor mensen met een suikerspiegel-probleem best een issue. Persoonlijk kan ik niet tegen bewerkte chocolade/cacao. Mijn systeem reageert daar heel hevig op: na een tijdje ga ik hevig trillen en na een half uurtje tot een uur krijg ik steevast enorme honger (suikerspiegel dip!). Herken je dit gevoel? Dan kun je eens proberen of rauwe chocolade je beter ligt. Bij mij werkt dat stukken beter. Ook kun je cacao vervangen door carobe. Het is even wennen aan de smaak, maar na verloop van tijd werkt het voor je gemoedstoestand net zo ...
Ik ben Sanna, holistisch life-en healthcoach, moeder van 4 + 2 honden, pedagogisch werker en op ontdekkingsreis in de wereld van gezondheid en voeding sinds 1989. Ik worstel met ME/cvs sinds 1982 en dit gaat met ups en downs, varierend van matig en mild tot -op dit moment- ernstig (en dus bedgebonden). Deze blog ontstond in 2012, en hier deel ik recepten, inzichten, gedachten en ontdekkingen over voeding, gezondheid, kinderen, honden....kortom: het leven! website: heelgezondemama.nl